간단한 감자국 끓이는법

간단하면서도 맛있는 감자국을 끓이는 방법에 대해 알아보겠습니다. 감자국은 부드럽고 고소한 맛이 나는 한국 전통 음식 중 하나입니다. 이 감자국은 누구나 쉽게 만들 수 있는 요리로, 특히 아침 식사로도 좋습니다. 감자를 이용한 국물 요리 중에서도 우리의 입맛에 맞는 간단한 감자국 레시피를 소개해드리겠습니다.

재료 준비

• 감자 200g
• 대파 1/3대
• 양파 1/2개
• 멸치 다시마 육수 800ml
• 달걀 2개

양념

• 국간장 1숟가락
• 멸치액젓 1숟가락
• 꽃소금 0.2-0.3숟가락
• 다진 마늘 0.5숟가락
• 미림 1숟가락
• 후춧가루 약간

1. 멸치육수 만들기

– 냄비에 물 1리터를 붓고 멸치 다시마를 넣어 약 15분간 끓여줍니다.

– 청양고추를 육수에 함께 넣어서 끓입니다. 이렇게 하면 청양고추의 향이 나며 매운 맛이 나서 좋습니다.

2. 달걀 풀기

– 그릇에 달걀 2개를 깨뜨려 담아 곱게 풀어줍니다. 만약 달걀의 비린내에 민감하신 분들은 미림이나 청주를 조금 넣어 풀어주면 비린내를 잡을 수 있습니다.

3. 재료 준비

– 감자는 적당한 크기로 썰어줍니다.

– 양파와 대파도 적당한 크기로 썰어줍니다.

4. 계란감자국 끓이는 방법

– 끓는 멸치 다시마 육수에 감자를 넣고 익을 때까지 끓여줍니다.

– 감자가 약간 익었을 때 국간장과 멸치액젓을 넣어 함께 끓여줍니다.

– 감자가 완전히 익으면 다진 마늘과 양파를 넣고 약 2분 정도 뚜껑을 살짝 걸쳐 끓여줍니다.

– 감자와 양파가 익은 상태에서 꽃소금과 후춧가루를 넣고 맛을 조절해줍니다.

– 마지막으로 풀어놓은 달걀물을 가장자리로 둘러가면서 부어줍니다.

– 계란물을 넣은 후에는 끓어오를 때까지 기다려줍니다.

– 국물이 끓어오르면 대파와 후춧가루를 넣고 마무리해주면 간단하면서도 맛있는 감자국이 완성됩니다.

맑은 감자국은 아침 식사에도 부담 없이 즐길 수 있는 국물 요리입니다. 감자의 고소한 맛과 부드러운 식감이 입맛에 쏙 들어올 것입니다. 포부님께서는 감자국을 맑은 국물로 끓이셨지만, 감자 전체를 푹 끓여서 감자가 살짝 으슬으슬 녹아들게 만들어도 맛있는 감자국이 될 수 있습니다.

자주 물으시는 질문